Ingrediënten
- 12 Biscoff koekjes + extra voor de topping
- 200 g Biscoff crumbs
- 500 g Biscoff speculoospasta
- 375 g ongezoute boter
- 330 g fijne kristalsuiker
- 330 g lichtbruine suiker
- 0,8 tl zout
- 4 eieren
- 50 g bloem
- 8 g bakpoeder
- 150 g witte chocolade (druppels of stukjes)
- Snufje zout
Klaar in 10 stappen
-
1
Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een bakvorm met bakpapier.
-
2
Klop de suiker en de eieren tot een homogeen en luchtig mengsel.
-
3
Smelt de boter, voeg toe en meng tot een egaal mengsel.
-
4
Zeef de bloem en het bakpoeder over het mengsel en voeg een snufje zout toe. Meng voorzichtig met een spatel.
-
5
Voeg de Biscoff crumbs en de witte chocolade toe. Meng voorzichtig tot alles goed gemengd is.
-
6
Doe het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en strijk het glad met een spatel.
-
7
Bak de blondies 25-30 minuten in de oven. Het midden moet nog een beetje 'wiebelen'.
-
8
Laat afkoelen in de vorm. Zet vervolgens nog 1 tot 2 uur in de koelkast om volledig te laten afkoelen.
-
9
Haal uit de koelkast en uit de bakvorm en bestrijk met een dikke laag Biscoff speculoospasta.
-
10
Versier met Biscoff crumbs, snijd in stukjes en werk af met een iconisch Biscoff koekje.
Ontdek hier meer recepten
Versierde Biscoff Donuts
Verras je klanten met deze heerlijke donuts versierd met Biscoff
Biscoff laagjestaart
De schoonheid van deze taart zal onmiddellijk de aandacht trekken van je klanten. En de heerlijke Biscoff smaak zal ze doen terugkomen voor meer!
Biscoff Latte
Twee shots espresso, gestoomde melk en heel veel Biscoff speculoospasta: de ultieme latte.