Verwarm de oven voor op 175°C. Vet de cakevorm in en bekleed deze met bakpapier.

Klop de suiker met de eieren 1 minuut tot het luchtig wordt. 

Klop je Lotus Biscoff spread erdoor. Laat eventueel de Lotus Biscoff spread eerst 15 seconden smelten in de magnetron.

Voeg de yoghurt, olie, vanille-extract en zout toe en klop nogmaals tot een gladde massa.

Schakel nu over naar het paddle-opzetstuk van de keukenmixer. Zeef de bloem, bakpoeder en kruiden en mix tot een gladde massa.

Giet het mengsel in je bakvorm en bak 30-35 minuten. Een in het midden gestoken satéprikker moet er schoon uitkomen.

Laat 20 minuten afkoelen in de vorm, haal het er dan uit en laat volledig afkoelen op een rooster.

Eenmaal volledig afgekoeld, kun je de Lotus Biscoff spread met een spatel op de bovenkant uitsmeren. Als je wilt, kun je een mooi wervelpatroon maken. Strooi er vervolgens de Lotus Biscoff koekkruimels en wat fijngehakte witte chocolade over.

Snijd de cheesecake in vierkante stukken en bedek elk stuk met een Lotus Biscoff koekje.