Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Dit is een ‘match made in heaven’: koffie & Lotus Speculoos. Maak maar meteen een dubbele portie!

Voor 2 personen
Crumble:
• 20 g Lotus Speculooskoekjes
• 20 g ongezouten boter
• 15 g suiker
• 24 g bloem
Koffie panna cotta:
• 170 ml room (40%)
• 30 ml melk
• 1,5 g gelatine
• 25 g suiker
• 80 ml koffie
• 2 glaasjes
-
1
Verkruimel de Lotus Speculooskoekjes en kneed dan alle ingrediënten voor de crumble.
-
2
Voorzie de bakplaat van bakpapier en verdeel de crumble over de bakplaat.
-
3
10 min afbakken in de oven op 180° en nadien de crumble laten afkoelen.
-
4
Laat de melk, room en suiker éénmaal opkoken.
-
5
Voeg hier de in koud water geweekte gelatineblaadjes en de koffie aan toe.
-
6
Verdeel het mengsel over de glazen.
-
7
Laat afkoelen (4u) in de koelkast en bij het serveren afwerken met de crumble en eventueel de chocolade koffiebonen.

Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Verkruimel de Lotus Speculooskoekjes en kneed dan alle ingrediënten voor de crumble.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Verkruimel de Lotus Speculooskoekjes en kneed dan alle ingrediënten voor de crumble.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Voorzie de bakplaat van bakpapier en verdeel de crumble over de bakplaat.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Voorzie de bakplaat van bakpapier en verdeel de crumble over de bakplaat.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
10 min afbakken in de oven op 180° en nadien de crumble laten afkoelen.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
10 min afbakken in de oven op 180° en nadien de crumble laten afkoelen.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Laat de melk, room en suiker éénmaal opkoken.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Laat de melk, room en suiker éénmaal opkoken.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Voeg hier de in koud water geweekte gelatineblaadjes en de koffie aan toe.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Voeg hier de in koud water geweekte gelatineblaadjes en de koffie aan toe.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Verdeel het mengsel over de glazen.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Verdeel het mengsel over de glazen.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Laat afkoelen (4u) in de koelkast en bij het serveren afwerken met de crumble en eventueel de chocolade koffiebonen.
Koffie panna cotta met Speculooscrumble
Laat afkoelen (4u) in de koelkast en bij het serveren afwerken met de crumble en eventueel de chocolade koffiebonen.